培育製作

《半球型凍頂烏龍茶》 Oolong tea

俗稱「凍頂茶」或「凍頂烏龍茶」，屬於中發酵茶，外型捲曲，茶湯金黃色，聞之香氣濃厚，入口甘醇滑重潤喉韻強。
主要生產於：南投、嘉義、雲林、高雄、台東、花蓮、宜蘭、桃園、新竹及苗栗縣等茶區，而各茶區所生產的茶葉，均有特別的商品名稱，
如南投縣之凍頂烏龍茶、松柏長青茶及青山茶，嘉義縣之阿里山珠露茶，新竹縣長安茶，苗栗縣明德茶等。

《製造流程》 Process

茶菁-->日光萎凋或熱風萎凋-->室內萎凋及殺青-->揉捻-->初乾-->熱團揉-->再乾-->撿梗-->烘焙-->半球條型凍頂烏龍茶。